DatosPeso corte: 2 kgRendimiento: 4 a 6 personasTiempo: 1 hr 30 minTemperatura: ModeradaCombustible: 3 kg carbónPreparaciónRealiza cortes en la punta por el lado de la grasa hasta llegar al músculo cada 3 centímetros en dos direciones.Salar la punta angus con la sal de maras y una gota de vino tinto por ambos lados y en cada uno de los cortes.Colgar por 1 1/2 horas en el cilindro.Click aquí y descubre nuestras carnes.¡Vamos al cilindro!