La Chuleta de Cerdo de la marca Jordi Prime Grill es el corte más popular proveniente del lomo de cerdo, el cual es la tira de carne que va desde la cadera del cerdo hasta la paleta. Las chuletas de cerdo son probablemente el menos intimidante de todos los cortes de carne de cerdo porque son siempre fáciles de preparar. Es de origen americano.
Detalle del Producto
-
Marca: Jordi Prime Grill
-
Empacado: Al vacío.
-
Características: Corte de carne congelado y viene empacado por unidad (830 gramos).
-
Origen: USA.
-
Refrigeración: Mantener refrigerado entre -12 a -18 °C.
-
Corte: Es un corte ubicado en la cadera del cerdo hasta la paleta.
-
Recomendación: Prender la parrilla y esperar a que este a alta temperatura poder sellar cada lado, luego se recomienda poner a asar a temperatura media/baja por 15 min más.
Somos distribuidores autorizados de las carnes de Jordi Prime Grill las cuales son importadas y certificadas:
Bife ancho a la parrilla:
Preparación
1. Selle las caras del corte entero del Bofe Ancho con un golpe de calor durante 5 minutos por lado. Aplique sal sobre cada cara depués del sellado y disminuya el nivel de temperatura a moderada. Exponga primero la cara con la grasa en pella hacia el conjunto de brasas durante 1 hora 15 minutos.
2. Una vez que ha dado vuelta el corte entero del Bife Ancho, aplique sal nuevamente y manténgala expuesta a temperatura moderada durante una hora más.
3. Puede asar este corte en filetes cortando transversalmente la pieza en trozos de 3 cm de espesor.
4. Asar a temperatura moderada alta durante 10 a 15 minutos por lado hasta dorar. Recuerde que el indicativo más preciso que el tiempo, es cuando aparecen gotas sonrosadas en la parte superior. Sólo dspués de dorada se aplicará la sal.
Click aquí para ver la receta completa.
