El Lomo Fino es el corte más suave del cerdo por lo cual es tierno y muy jugoso. Está ubicado pegado a la columna vertebral y parte al hueso de cadera. El Lomo fino de cerdo viene marinado en Cha Siu.
Detalle del Producto
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Empacado: Al vacío.
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Características: Corte congelado de 500 grs marinado en salsa cha siu.
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Origen: Nacional (Perú).
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Refrigeración: Mantener congelado a -18°C .
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Corte: Está ubicado pegado a la columna vertebral y parte al hueso de cadera.
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Recomendación: Se recomienda sellar a fuego alto y directo el lomo aproximadamente unos 7 minutos por lado. Una vez sellado terminar la cocción a fuego indirecto. Calcular una temperatura interna de 60 °C.
