Medallon de Lomo Sur Meat Uruguayo de la marca Jordi Prime Grill
Medallon de Lomo Sur Meat Uruguayo de la marca Jordi Prime Grill
Medallon de Lomo Sur Meat Uruguayo de la marca Jordi Prime Grill
Medallon de Lomo Sur Meat Uruguayo de la marca Jordi Prime Grill
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Medallon de Lomo Sur Meat Uruguayo (250 grs.)

S/ 27.20
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El Medallon de Lomo Sur Meat Uruguayo de la marca Jordi Prime Grill se saca de la parte posterior del Lomo, de perfil alto y con vetas ocasionales de grasa intramuscular. Ideal para la parrilla ya que tienen entre 2-3 cm de grosor. Es de origen Uruguayo y certificada “Sur Meat”.

 

Detalle del Producto

  • Marca: Jordi Prime Grill
  • Empacado: Al vacío.
  • Características: 
    • La res se alimenta con Feedlot (comida balanceada a base de granos).
    • Corte de carne de res congelado.
    • Porcionado en 250 grs.
  • Origen: Uruguay.
  • Refrigeración: Mantener refrigerado entre -12 a -18 °C.
  • Corte: Es un corte ubicado en parte posterior del Lomo.
  • Recomendación: Prender la parrilla y esperar a que este a alta temperatura poder sellar cada lado, luego se recomienda poner a asar a temperatura media/baja por 15 min más.
Somos distribuidores autorizados de las carnes de Jordi Prime Grill las cuales son importadas y certificadas:
Sur Meat Res
Bife ancho a la parrilla:

Preparación
1. Selle las caras del corte entero del Bofe Ancho con un golpe de calor durante 5 minutos por lado. Aplique sal sobre cada cara depués del sellado y disminuya el nivel de temperatura a moderada. Exponga primero la cara con la grasa en pella hacia el conjunto de brasas durante 1 hora 15 minutos.

2. Una vez que ha dado vuelta el corte entero del Bife Ancho, aplique sal nuevamente y manténgala expuesta a temperatura moderada durante una hora más.

3. Puede asar este corte en filetes cortando transversalmente la pieza en trozos de 3 cm de espesor.

4. Asar a temperatura moderada alta durante 10 a 15 minutos por lado hasta dorar. Recuerde que el indicativo más preciso que el tiempo, es cuando aparecen gotas sonrosadas en la parte superior. Sólo dspués de dorada se aplicará la sal.

Click aquí para ver la receta completa.

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