Panceta con Piel y Hueso de Cerdo Americano
Panceta con Piel y Hueso de Cerdo Americano
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Panceta con Piel y Hueso de Cerdo Americano

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La Panceta de la marca Jordi Prime Grill es un producto cárnico que comprende la piel y las capas que se encuentran bajo la piel del cerdo. Tiene un exquisito sabor y textura crocante al prepararla a la caja china o horno. Es de origen americano.

 

Detalle del Producto

  • Marca: Jordi Prime Grill
  • Empacado: Al vacío.
  • Características:
    • La res se alimenta con Feedlot (comida balanceada a base de granos).
    • Corte de carne congelado y porcionado.
  • Origen: USA.
  • Refrigeración: Mantener refrigerado entre -12 a -18 °C.
  • Corte: Comprende la piel y las capas que se encuentran bajo la piel del cerdo.
  • Recomendación: Perfecto para preparar en caja china o horno de larga cocción de 3 horas.
Somos distribuidores autorizados de las carnes de Jordi Prime Grill las cuales son importadas y certificadas:
American Golden Pork
Bife ancho a la parrilla:

Preparación
1. Selle las caras del corte entero del Bofe Ancho con un golpe de calor durante 5 minutos por lado. Aplique sal sobre cada cara depués del sellado y disminuya el nivel de temperatura a moderada. Exponga primero la cara con la grasa en pella hacia el conjunto de brasas durante 1 hora 15 minutos.

2. Una vez que ha dado vuelta el corte entero del Bife Ancho, aplique sal nuevamente y manténgala expuesta a temperatura moderada durante una hora más.

3. Puede asar este corte en filetes cortando transversalmente la pieza en trozos de 3 cm de espesor.

4. Asar a temperatura moderada alta durante 10 a 15 minutos por lado hasta dorar. Recuerde que el indicativo más preciso que el tiempo, es cuando aparecen gotas sonrosadas en la parte superior. Sólo dspués de dorada se aplicará la sal.

Click aquí para ver la receta completa.

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